Rok dobiega końca. To czas na podsumowania i noworoczne postanowienia. Ja jednak skupię się na tym, co tu i teraz, a dokładniej na tym, czym dziś wieczorem będziemy raczyć podniebienia. Tradycyjnie oczywiście sylwestrowa noc kojarzy się z „szampanem”. Ten prawdziwy – produkowany w północno-wschodniej Francji – został zastrzeżony już na początku XX wieku a obecnie […]
Grudzień 2018
Święta już tuż, tuż. U mnie wszystkie wigilijne potrawy już gotowe i czekają na kolację. W tym przygotowany na kilka sposobów karp. O karpiu od kilku lat przed świętami jest bardzo głośno. Jest głównym bohaterem wielu happeningów, apeli; jest też przyczyną bojkotów niektórych sklepów i punktów sprzedaży. Dlaczego? Chodzi o zakup żywego karpia i transportowanie […]
Zapewne każdy już słyszał o planowanych zmianach w podatku VAT. W listopadzie Ministerstwo Finansów przedstawiło zapowiadany projekt nowelizacji i posypała się lawina pytań, o to jak ta regulacja wpłynie na sektor spożywczy. A wpłynie i to bardzo. Z projektu wynika, że najistotniejsze zmiany w zakresie stawek VAT czekają właśnie firmy z branży spożywczej. Poniżej kilka najważniejszych zmian: […]
Prowadzenie działalności gastronomicznej to nie lada wyzwanie. Przekonał się o tym zapewne każdy, kto próbował kiedyś otworzyć jakiś kulinarny punkt na mapie miasta lub po prostu śledził przygody Magdy Gessler w „Kuchennych rewolucjach”. I nie mówię tu tylko o trudnościach związanych ze sztuką gotowania i serwowania posiłków czy wystroju wnętrza lokalu. Mówię tu także o […]
Temat deklarowania pochodzenia środków spożywczych i podstawowego składnika cieszy się ostatnio ogromnym powodzeniem. Przekonałam się o tym także podczas mojego webinara, który odbył się 12 listopada br. i który – ku mojej wielkiej radości – zgromadził blisko 200 osób. Raz jeszcze wszystkim serdecznie dziękuję za udział! A jeśli ktoś nie miał możliwości posłuchania mnie tego […]
